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Le blog Café OZ
jeudi 04 juillet 2019 04 juillet 2019

Spritz Mania

Spritz Mania

Entre amertume et fraicheur, l'Aperol Spritz s'est imposé comme LA boisson de l'été et s'est fait une place d'honneur dans tous nos aperitivo et fête aujourd'hui ses 100 ans. Mais savez-vous d'où il vient ?

Mais quelle histoire !

Après avoir hérité de la fabrique de liqueur de leur père, les deux frères Luigi et Silvio Barbieri créent l'Aperol en 1919 à Padoue près de Venise, après sept années d'expérimentations. Son nom « Aperol » est un clin d'œil au mot français « apéro » entendu au cours d'un voyage en France.

Après la guerre, la fameuse boisson devient très tendance dans toute l'Italie, en particulier auprès de la jeunesse dorée. C'est finalement dans les années 50 que le Spritz (le cocktail tel que nous le connaissons), voit le jour. Le cocktail est né de l'habitude des soldats d'ajouter de l'eau gazeuse à leur verre de vin. Certains le prononcent « Spritzzz » et d'autres « Schhpritz », mais saviez-vous que le terme vient de l'autrichien « spritzen » qui signifie « asperger d'eau gazeuse » ?

Comment le déguster ?

En Italie, on aime associer ce cocktail à la couleur orange caractéristique à une assiette d'antipasti vénitiens : bruschettas, anchois, olives, sardines à la vénitienne, poulpes à l'huile d'olive, beignets de courgettes ou encore légumes marinés.

Plus qu'une boisson, un état d'esprit

L'Aperol Spritz devient peu à peu un art de vivre à l'italienne et gagne le monde entier, pour devenir 100 ans plus tard le cocktail indispensable d'une soirée réussie ! Synonyme de partage et de fête, c'est toute la Dolce Vita que l'on retrouve dans sa recette. Une consécration totale donc, puisqu'à l'occasion de cet anniversaire, sa définition entre même dans le Robert Illustré et obtient le titre de “boisson de l'été” dans le New York Times. 

On veut un Spritz pour l'aperitivo !

  •  Mettez des glaçons dans un verre à vin
  • Versez le Prosecco pui l'Aperol à parts égales
  • Ajoutez un trait d'eau pétillante
  • Décorez d'une tranche d'orange
  • Salute !

On vous a donné une envie irrésistible de boire un Spritz ? Alors rendez-vous le 11 juillet dans les Café Oz Rooftop, Grands Boulevards et Châtelet pour la Spritz Party !

 

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