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Le blog Café OZ
lundi 27 mai 2019 27 mai 2019

Une pizza 154 fromages : nouveau record pour un Chef australien

Une pizza 154 fromages : nouveau record pour un Chef australien
Une pizza avec 154 fromages

AVIS AUX CHEESE LOVERS : Johnny Di Francesco, Chef du restaurant le 400 Gradi à Melbourne vient de battre le record de la pizza avec le plus grand nombre de fromages différents, et inscrit donc son nom dans le célèbre Livre Guiness des Records le mardi 9 avril 2019 !

Il a en effet élaboré une recette avec 154 variétés de fromage ! Le record du précédent tenant du titre était de 111.

Du gorgonzola au cheddar mais également du pecorino ou encore du taleggio, cette pizza est « cheezy » à souhait et le Chef Di Francesco la d'ailleurs baptisée la « Cheezy pizza », cela va de soi. Depuis qu'il la propose sur sa carte, la pizza record rencontre en franc succès. Plus de 797 « Cheesy Pizza » ont été vendues en moins de cinq jours alors que le restaurateur venait de la proposer sur la carte de son restaurant, soit environ 160 par jour !

 

Mais on vous voit venir et détrompez-vous, malgré la quantité de fromage impressionnante sur cette pizza, elle n'est pas si indigeste qu'elle n'y parait. Tout simplement car le Chef Australien n'a utilisé qu'un gramme de chaque fromage pour réaliser cette prouesse culinaire. Vous pouvez donc en prendre une part, sans culpabiliser !

Johnny Di Francesco n'était pas à son premier coup d'essai. En effet, il proposait déjà une pizza contenant 99 fromages sur sa carte. C'est d'ailleurs ce qui l'a motivé à réaliser ce « challenge culinaire » comme il l'explique lors de différentes interviews.

Mais sa véritable source d'inspiration n'était autre que le film « The Mutant Ninja Turtles » de 2014 (vf : Les Tortues Ninja), dans lequel le personnage de Michelangelo, amateur inconditionnel de pizza, parle d'une pizza 99 fromages comme d'une « impossibilité culinaire ». C'est là que le défi à commencé pour le Chef Johnny Di Francesco.

Sinon, si vous n'avez pas envie de faire 26h de vol pour goûter cette pizza, aux Café Oz Denfert et Rooftop nous proposons une pizza quatre fromages succulente également ! ;)

 

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