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Le blog Café OZ
dimanche 01 décembre 2019 01 décembre 2019

Noël en Australie

Noël en Australie

Fêter Noël en maillot de bain les pieds dans l'eau, ça vous tente ? En Australie, l'été commence en décembre et pendant les festivités de Noël les températures oscillent entre 20 et 30 °c ! Les festivités de Noël restent une tradition très populaire chez nos amis "aussie", elles ressemblent beaucoup aux nôtres avec quelques spécifités...

« Carols by candlelight »

S'il est une tradition de Noël typiquement australienne, ce sont bien les « Carols by candlelight ».  On peut traduire cette expression par Chansons à la chandelle. A la fin du XIXème siècle, en Australie du Sud, des mineurs auraient entonné des chants de Noël à la lueur des bougies fixées sur leur casque. Cette idée popularisée dans les années 30 connut un très grand succès. Désormais, le 24 décembre est la soirée des concerts de Noël dans toute l'Australie. Les gens se rassemblent dans les parcs, allument des bougies et chantent des chansons de Noël. A Melbourne, un concert est organisé chaque année au Sidney Myer Music Bowl. Des milliers de spectateurs s'installent sur une pelouse géante avec leur pique-nique pour assister à des chants de Noël interprétés par des artistes australiens et des chœurs. Le spectacle est magique: des milliers de lanternes qui illuminent le ciel étoilé ! 

Événements sportifs

En Australie, le sport est une religion. Même pour les fêtes de Noël, il fait partie des festivités. Le 26 décembre surnommé le boxing day est un jour férié. C'est ce jour-là qu'a lieu l'une des compétitions sportives les plus populaires de l'année: le Boxing day test match. Il s'agit d'un match amical durant lequel l'équipe australienne de cricket affronte une autre équipe nationale. Cet événement qui rassemble plus de 80 000 personnes au Melbourne Cricket ground marque le début de la saison sportive.

La course nautique: Rolex Sydney Hobart est l'autre manifestation sportive incontournable du 26 décembre. C'est une course à la voile (l'une des régates les plus difficiles au monde), qui comme son nom l'indique démarre à Sydney pour se terminer à Hobart (Tasmanie). Elle est organisée depuis 1945 et connaît un succès grandissant. Des milliers de personnes rejoignent le Port Jackson pour assister au départ des bateaux.

Le repas de Noël

Le repas de Noël a lieu le 25 décembre et on l'appelle « dinner » bien qu'il se passe durant le déjeuner. Traditionnellement, on sert des plateaux de fruits de mer en entrée et comme plat principal, on peut y déguster de l'agneau mariné, du jambon à l'os cuit avec du miel et piqué de clous de girofle ou la fameuse dinde rôtie sauce aux canneberges. Et pour terminer le repas: le fameux « christmas pudding » et les « fruit mince pies » (spécialités anglaises aux fruits secs) ou encore la pavlova, le dessert typiquement australien. On se partage également des gingerbread men (bonhommes en pain d'épices) et des crackers. Ce sont des sortes de grosses papillotes cartonnées que l'on fait craquer en tirant sur les extrémités laissant ainsi s'échapper des petits cadeaux, des blagues et des couronnes en papier.

De nombreuses familles adaptent le repas de Noël au climat du pays, au programme: repas froid, pique-nique ou barbecue sur la plage, dans les jardins ou les parcs. On opte alors plutôt pour des steaks, de la dinde ou des poissons grillés comme le barramundi (poisson typique de l'Australie). Et pour étancher sa soif rien de tel qu'un bon vin blanc australien ou une bière bien fraîche

Yulefest

L'Australie est sûrement l'un des seuls pays au monde où il est possible de fêter Noël deux fois dans l'année ! Il y a une trentaine d'années, dans la région des Blue Mountains, un groupe d'européens nostalgiques des fêtes de Noël sous la neige ont organisé un repas de Noël traditionnel en plein mois de juillet (période d'hiver en Australie). Depuis, cet événement prénommé Yulefest est devenue une véritable tradition. Il est désormais organisé chaque année par les restaurants, les hôtels et les maisons d'hôtes de la région. Ainsi en juillet, des milliers de gens se rendent dans les Blue Mountains pour participer à des fêtes de Noël hors-saison; déguster un repas de fête traditionnel; partager des chants de Noël et assister à des concerts et des spectacles. 

 

 

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